TESTIGO

Un homenaje a la vinificación tradicional

La marca Testigo es un homenaje a la experiencia y el método de fermentación artesanal que hemos heredado de nuestros antepasados.

Testigo como el nombre indica, se refiere a la persona que presenció el proceso desde que nuestras uvas brotan en las viñas hasta que el vino se embotella, en este caso, Santiago Romero de Ávila, autor de este vino.

El paso del tiempo se hace presente en nuestra viña, que fue plantada por nuestros antepasados, hace más de 80 años y Santiago, como sucesor, ha sido “testigo” de la vida y evolución de esta viña.

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Resultado de máxima calidad

El arte de la fermentación de tinajas

Testigo es un vino fermentado 100% en tinajas, como en la antigua Roma, cuando el vino se elaboraba lentamente en tinajas de barro, permitiendo una constante micro oxigenación, mediante un largo proceso de fermentación, manteniendo intactas todas las características del vino.

Un beneficio más de la fermentación en tinajas es la micro evaporación del agua, que concentra los aromas naturales de la uva. El resultado es un vino de una calidad extraordinaria.

Tinajas
fermentación en tinajas.

VINO DE AUTOR

Queremos que sea TESTIGO de esta técnica tradicional

Testigo - Vino de autor

20 meses en barrica de roble (francés y americano)

Vino fermentado 100% en tinajas

VARIEDAD DE UVA: Tempranillo, Syrah y Cabernet Sauvignon

NOTAS DE LA CATA:

  • Vista: Color rojo cereza con matices de rubí, muy limpio y brillante.
  • Nariz: Intensos aromas de frutas negras silvestres, notas tostadas, notas florales y taninos finos.
  • Gusto: Regusto agradable y persistente.

MARIDAJE: Carne a la parrilla, guisos, quesos curados y platos de caza.

Premios a Vino Testigo

Medallas otorgadas

Añada 2003

Medalla de Bronce, China Sommeliers Challenge – Shanghai 2011
88 Puntos, Wine & Spirits Wholesalers of America, EEUU 2013

Medallas otorgadas

Añada 2008

Medalla de Oro, II Challenge to the Best Spanish Wines for Asia – Hong Kong 2010
Medalla de Plata, Concurso Nacional de Vinos Premios Mezquita Córdoba – España 2011
Medalla de Plata, III Challenge to the Best Spanish Wines for Asia – Hong Kong 2011
88 puntos, III Challenge to the Best Spanish Wines for Asia – EEUU 2013
Medalla de Oro, Korea Wine Challenge 2013 – Corea 2013
Medalla de Oro, Concours Mondial Bruxelles – Bélgica 2013
86 puntos, Gesellschaft für Weinbewertung – Alemania 2015
Medalla de Plata, China Wine and Spirits Awards 2014 – China 2014

Medallas otorgadas

Añada 2011

Medalla de Oro, Asia Wine Trophy – Daejeon, 2019
Medalla de Oro, Mundus Vini – Alemania 2020
Premios Vino Testigo